El projecte NUTRIRES, pretén avaluar l’efectivitat i eficiència de programes educatius en nutrició en la gent gran institucionalitzada, centrant-nos especialment en la millora de la quantitat d’ingesta d’aliments amb i sense textura modificada.

Durant els mesos de març i abril de 2017 es va dur a terme la primera fase del projecte amb un treball qualitatiu amb l’objectiu de conèixer i entendre el funcionament de la gestió de la nutrició en aquests centres, mitjançant entrevistes i grups focals de treballs.

Ara, un cop acabada la primera fase, en centrem a començar una segona part on l’objectiu és avaluar l’eficiència de tres intervencions educatives, mitjançant la Fundació Alícia (http://www.alicia.cat/ca/alicia/la-fundacio), a totes les residències i centres de dia de Catalunya. La primera intervenció treballarà la millora de la presentació dels plats, la segona serà dirigida a fer més atractiu el menjar texturitzant, i la tercera una combinació d’ambdues.